單項選擇題

我國生產(chǎn)啤酒使用輔助原料，多數(shù)用（）。

A.大米
B.玉米
C.蔗糖
D.大麥

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單項選擇題

在正常操作條件下，醪液溫度達到65℃后，在1小時仍不能糖化完全，麥芽質(zhì)量為（）。

A.優(yōu)
B.良好
C.一般
D.較差

單項選擇題

為了得到顆粒整齊的麥芽，大麥需要經(jīng)過（）

A.粗選
B.精選
C.分級
D.篩選