單項(xiàng)選擇題

冷卻的麥汁添加酵母后，便是（）的開始

A、糖化
B、升溫
C、加料
D、發(fā)酵

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單項(xiàng)選擇題

為避免二氧化碳逸散，裝酒（非熱裝瓶）溫度要在（）攝氏度。

A、2~4
B、3~5
C、-1~3
D、-3~0

單項(xiàng)選擇題

啤酒包裝應(yīng)有嚴(yán)格的無菌要求，包裝后的啤酒應(yīng)符合（）

A、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
B、一定規(guī)范
C、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
D、工廠要求