多項選擇題影響麥汁過濾的因素（）。
A.麥汁粘度
B.β-葡聚糖
C.麥芽粉碎度
D.麥汁濃度
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題影響蛋白質分解的因素（）。
A.麥芽質量
B.糖化溫度與時間
C.糖化醪pH值
D.糖化醪濃度
2.多項選擇題影響淀粉水解的因素（）。
A.麥芽質量
B.糖化溫度與時間
C.糖化醪pH值
D.糖化醪濃度
3.多項選擇題糖化時的主要物質變化包括（）等的分解。
A.淀粉
B.蛋白質
C.β-葡聚糖
D.糊精
4.多項選擇題傳統(tǒng)的麥汁制備設備包括（）等設備。
A.糊化鍋
B.糖化鍋
C.麥汁過濾槽
D.麥汁煮沸鍋
5.多項選擇題酒花在啤酒釀造中最主要的成分是（）。
A.酒花樹脂
B.酒花油
C.多酚物質
D.蛋白質