砷在機(jī)體內(nèi)可與細(xì)胞內(nèi)酶的（）結(jié)合而使其失去活性，從而引起細(xì)胞死亡。

霉變甘蔗中毒多發(fā)生在北方的春季。是甘蔗（）產(chǎn)生的毒素為（），是一種神經(jīng)毒，主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。

黃曲霉毒素的毒性包括（）、（）、（）。

雞精、方便面調(diào)料、水解植物蛋白調(diào)味液及配制醬油中存在污染物（），早在20世紀(jì)70年代，人們就發(fā)現(xiàn)其能夠使精子減少和精子活性減低，使生殖能力減弱，并且有潛在致癌和腎毒性。

芥子苷又稱（），芥子苷的去毒法有（）和（）。

肉毒梭菌中毒的臨床表現(xiàn)以（）為主。

河豚毒素的化學(xué)名稱是（），是一種（），卵巢、肝、腸中含量最高，皮膚中只有少量，肌肉基本不含毒。

短時(shí)間攝入大量含亞硝酸鹽蔬菜而引起的植物中毒稱為（）。

影響沙門菌繁殖的主要因素是（）和（）。

變形桿菌食物中毒主要是大量（）侵入腸道引起的（）食物中毒。