填空題

常見的水產品中的毒素有（）、（）、（）、和（）。

答案：河豚毒素；貝類毒素；雪加毒素；組胺

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展青霉素主要來源于（）或（）。

答案：霉爛蘋果；用霉爛蘋果加工的蘋果汁

鐮孢菌毒素是真菌毒素的一大類，主要有（）、（）和（）等。

答案：腐馬素；單端孢霉烯族類；玉米赤霉烯酮類