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單項(xiàng)選擇題

餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)中，反映就餐者平均消費(fèi)水平指標(biāo)的是（）。

A.食品營(yíng)業(yè)收入
B.飲品營(yíng)業(yè)收入
C.客均營(yíng)業(yè)收入
D.座均營(yíng)業(yè)收入

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單項(xiàng)選擇題

“餐飲銷售計(jì)劃”主要包括餐廳接待人次、上座率、人均消費(fèi)、各項(xiàng)收入和（）。

A.原料采購(gòu)額
B.員工流失率
C.營(yíng)業(yè)銷售額
D.獎(jiǎng)金分配率

單項(xiàng)選擇題

在經(jīng)典餐飲營(yíng)銷組合策略（4Ps理論）中，產(chǎn)品策略的類型主要有標(biāo)準(zhǔn)化策略、差異化策略和（）。

A.分散化策略
B.集中化策略
C.經(jīng)營(yíng)化策略
D.市場(chǎng)化策略

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