單項選擇題

（）比較有效并常被采用來達到延長鮮活易腐貨物保藏時間的目的。

A、密封
B、照曬
C、冷藏
D、加熱

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單項選擇題

鮮活易腐貨物運輸中發(fā)生腐爛的原因，對于植物性食品來說主要是（）所致。

A、溫度
B、呼吸作用
C、破損
D、空氣流動不暢

單項選擇題

鮮活易腐貨物運輸中發(fā)生腐爛的原因，對于動物性食品來說主要是（）作用。

A、微生物
B、空氣
C、氧氣
D、溫度