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離心分離的過(guò)程推動(dòng)力與過(guò)濾,沉降相比(),分離效率也()。
答案:
大;高
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填空題
根據(jù)斯托克斯公式,影響沉降速度的因素為()、()和()。
答案:
顆粒的粒徑;分散介質(zhì)的粘度;兩相密度差
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固體顆粒在層流中發(fā)生沉降時(shí),主要的沉降過(guò)程為()階段。
答案:
勻速
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離心機(jī)按分離因數(shù)分類(lèi)時(shí),常速離心機(jī)的分離因數(shù)為(),高速離心機(jī)的分離因數(shù)為(),超高速離心機(jī)的分離因數(shù)為()。
答案:
K<3000;3000<K<5000;K>5000
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食品工程上,熱量衡算是指物料的熱量與()的衡算過(guò)程。
答案:
外加能量
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食品工程上,進(jìn)行熱量的衡算時(shí),溫度基準(zhǔn)為()。
答案:
0℃
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食品工程的衡算過(guò)程中,流體物料的基準(zhǔn)物態(tài)為()。
答案:
液態(tài)
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往復(fù)式真空泵的工作原理與往復(fù)式()基本相同,結(jié)構(gòu)上也無(wú)多大(),只是因抽吸的氣體壓強(qiáng)很小,要求排出和吸入閥門(mén)更加(),易于啟動(dòng)。
答案:
壓縮機(jī)/泵;差異;輕巧靈活
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食品工業(yè)生產(chǎn)中使用的真空泵,按其工作原理分為()、()和()等,產(chǎn)生的真空在()、()真空范圍。
答案:
往復(fù)式;旋轉(zhuǎn)式;流體噴射式;低;中
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輸送流體時(shí),泵的工作點(diǎn)應(yīng)選在泵的效率曲線(xiàn)的()。
答案:
高效區(qū)
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在計(jì)算直管阻力時(shí),當(dāng)流動(dòng)形態(tài)為層流時(shí),摩擦系數(shù)λ與Re的關(guān)系為()。
答案:
線(xiàn)性
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