填空題

干燥介質(zhì)的溫度，濕度不變，平衡后，物料中去除掉的水分是（）。

答案：自由水分

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物料中的水分較少時，生命活動幾乎（），此時的水分活度為（）。

答案：停止；≤0.7

干燥過程中，當干燥器的：補充熱量-損失熱量=△=0時，稱為（），此時水分汽化的全部熱量的供給為（）。

答案：等焓過程；熱空氣