單項選擇題罐頭在熱殺菌過程中，由于內部存在溫度梯度，不同位置的溫度往往不同，選擇罐內溫度變化最慢的點來評價食品的受熱程度，這一點稱為（）。
A.熱量點
B.冷點
C.加熱測量點
D.熱量評價點
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1.單項選擇題流體流動時，上游截面與下游截面的總壓頭差為（）
A.外加壓頭減動壓頭
C.外加壓頭減位壓頭
B.外加壓頭減靜壓頭
D.外加壓頭減壓頭損失
2.單項選擇題流體強制流動時，為保持其壓力，克服摩擦引起的能量損失，需要的動力是（）
A.重力加速度
B.動能
C.靜壓能
D.外加能量
3.單項選擇題輸送流體時，管路一經確定后，流量與外加能量的關系稱為（）
A.柏努利方程
B.泵的特性方程
C.管路特性方程
D.能量曲線方程
4.單項選擇題流體流動時，如果不計摩擦損失，任一截面上的總壓頭為（）
A.位壓頭加靜壓頭
B.動壓頭加靜壓頭
C.動壓頭加位壓頭
D.總壓頭為常量
5.單項選擇題流體流動時，由于摩擦阻力的存在。能量不斷減少，為了保證流體的輸送需要（）
A.增加位能
B.提高動能
C.增大靜壓能
D.外加能量
最新試題
下列關于在離子交換過程中影響離子交換選擇性的因素的說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列有關不同傳質方式的相關機理說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
在干燥動力學中，對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的？（）
題型：多項選擇題
兩物體的溫度差為1?C，若將單位換算為華氏度?F，?C =（?F-32?）*5/9，則溫度差為（）。
題型：單項選擇題
沸騰傳熱設備壁面越粗糙，汽化核心越（），沸騰傳熱系數α越（）。
題型：單項選擇題
對于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個溶液的凍結點更低？（）
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題型：單項選擇題
下面關于精餾和蒸餾的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
對于影響吸附作用的條件通常和吸附質的性質、吸附劑的性質以及操作條件有關，下列有關于這幾項說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
在精餾操作的冷凝過程中，下面的說法正確的是（）
題型：單項選擇題