單項(xiàng)選擇題食品生物技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用，那么食品生物技術(shù)的核心和基礎(chǔ)是（）。

A.細(xì)胞工程
B.酶工程
C.基因工程
D.蛋白質(zhì)工程


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1.單項(xiàng)選擇題有關(guān)容錯(cuò)PCR原理描述正確的是（）。

A.通過(guò)設(shè)計(jì)含突變堿基的引物對(duì)目標(biāo)基因進(jìn)行擴(kuò)增從而引起突變
B.通過(guò)控制反應(yīng)條件引起基因擴(kuò)增過(guò)程錯(cuò)誤堿基的摻入
C.DNA片段的隨機(jī)組合
D.這種方法引起的突變堿基位置是可預(yù)知的

2.單項(xiàng)選擇題下列屬于轉(zhuǎn)基因食品直接危害的是（）

A.產(chǎn)生具有抗藥性的微生物
B.產(chǎn)生具有傳染性的微生物
C.產(chǎn)生毒性或引起過(guò)敏反應(yīng)
D.將有害基因傳給人類(lèi)

3.單項(xiàng)選擇題下面哪個(gè)選項(xiàng)是細(xì)胞融合技術(shù)應(yīng)用的成果？（）

A.種苗快繁
B.脫毒馬鈴薯
C.融合蛋白
D.單克隆抗體

4.單項(xiàng)選擇題目前蛋白改性技術(shù)主要用于（）的改造。

A.藥物蛋白
B.食品蛋白
C.酶蛋白
D.載體蛋白

5.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)定向進(jìn)化技術(shù)可用（）等方法建立變異體庫(kù)。

A.DNA改組
B.PCR介導(dǎo)的的定位突變
C.寡核苷酸引物介導(dǎo)的定位突變
D.容錯(cuò)PCR

8.單項(xiàng)選擇題雙功能酶可通過(guò)下面哪種蛋白質(zhì)工程技術(shù)獲得？（）

A.定位突變技術(shù)
B.蛋白質(zhì)改性技術(shù)
C.DNA改組技術(shù)
D.融合蛋白技術(shù)

9.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)定位突變技術(shù)可用的方法有（）。

A.盒式突變
B.PCR介導(dǎo)的的定位突變
C.寡核苷酸引物介導(dǎo)的定位突變
D.容錯(cuò)PCR

10.多項(xiàng)選擇題關(guān)于受體細(xì)胞的感受態(tài)說(shuō)法正確的是（）

A.與受體細(xì)胞自身的生理狀態(tài)有關(guān)
B.與重組DNA分子的構(gòu)型有關(guān)
C.與重組分子的大小無(wú)關(guān)
D.一般受體細(xì)胞在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期轉(zhuǎn)化能力最強(qiáng)