生產(chǎn)上不同時期的枝條有不同的作用，幼嫩的新梢是采摘的原料，棕紅色的枝條是扦插的原料。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

茶園采用遮陽網(wǎng)覆蓋，時間一般在新梢芽頭萌動時進行。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

有機茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。

茶樹受到熱害，通常是老化的枝條比新梢和嫩葉更容易受到這種逆境的危害。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

紅茶萎凋最長采用的方式有（）。