以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

紅茶萎凋應遵循的原則有（）。

“風打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應選擇耐寒性強的品種。

一般早春時候在茶園建塑料大棚比較好。

足火葉達到足干的標準是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達到采摘標準時就應開采。

塑料薄膜大棚茶園所施肥料較一般露地栽培茶園要少。

采茶還應該注意手勢方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。