你可能感興趣的試題

答案：（1）是葉子在殺青基礎(chǔ)上繼續(xù)使內(nèi)含物發(fā)生變化，提高內(nèi)在品質(zhì)。
（2）在揉捻的基礎(chǔ)上整理條索，改進(jìn)外形。 <...

答案：（1）破壞鮮葉中的酶活性，制止多酚類化合物的酶促氧化，以便獲得綠茶應(yīng)有的色香味。
（2）散發(fā)青氣，發(fā)展茶香。<...