曬青或加溫萎凋之后，做青之前的萎凋工序稱為晾青，主要目的是散發(fā)曬青葉熱量，避免紅變死青。
鮮葉盡量保持原有理化性狀的程度。
最新試題
茶點與茶搭配時，以下哪項不是推薦的搭配原則（）
品茗用水的酸堿度對茶湯風味的影響主要體現(xiàn)在哪個方面（）
茶樹種植在哪個省份最為集中（）
茶館文化起源于哪個朝代（）
客家擂茶起源于哪個地區(qū)（）
茶具的創(chuàng)新與發(fā)展起源于哪個朝代（）
茶點制作中，以下哪種材料不適合用于制作中式點心（）
以下哪個PH值范圍的水最適合用來泡茶（）
品茗用水的主要來源不包括以下哪一項（）
在茶道禮儀中，以下哪項是客人應遵循的行為（）