單項(xiàng)選擇題
A.以菌體為產(chǎn)品 B.以微生物的酶為產(chǎn)品 C.以微生物的代謝產(chǎn)物為產(chǎn)品 D.產(chǎn)品的變質(zhì)
A.高壓蒸汽滅菌 B.火焰滅菌 C.干熱滅菌 D.常壓滅菌
A.工藝 B.原材料質(zhì)量 C.水質(zhì)質(zhì)量 D.滅菌
A、蛋白質(zhì)的分解 B、脂肪的分解 C、碳水化合物 D、氮源
A.發(fā)酵工程 B.酶工程 C.基因工程 D.蛋白質(zhì)工程
A.改變食品狀態(tài) B.設(shè)計(jì)新型的食品和食品原料 C.創(chuàng)造新個(gè)體 D.改變食品的形態(tài)
A.DNA分子結(jié)構(gòu)的闡明 B.第一組重組DNA的出現(xiàn) C.孟德爾遺傳規(guī)律的證明 D.青霉的大規(guī)模的生產(chǎn)
A、非共價(jià)結(jié)合發(fā) B、離子結(jié)合法 C、雙鍵結(jié)合法 D、共價(jià)結(jié)合法
A、酶的固定化 B、酶的捆綁 C、酶的修飾 D、酶的改造
A、酶促反應(yīng) B、阻遏 C、誘導(dǎo) D、合成
A.生物分子工程 B.微觀工程 C.分子工程 D.生物改造
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