單項選擇題

全合成酶的本質(zhì)是（）.

A.蛋白質(zhì)
B.氨基酸
C.無機物
D.有機物

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單項選擇題

下列方法不屬于濕熱滅菌法的是（）.

A.巴士滅菌法
B.火焰滅菌法
C.煮沸滅菌法
D.高壓蒸汽滅菌法

單項選擇題

HACCP又稱為（）.

A.危害分析與關(guān)鍵控制點
B.定量分析
C.食品生產(chǎn)的良好規(guī)范
D.預防性措施