填空題

托盤(pán)是餐廳服務(wù)員為賓客（）物品的常用工具。

答案：托送

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宴會(huì)服務(wù)應(yīng)注意節(jié)奏，不能過(guò)快或過(guò)慢，應(yīng)根據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是客人進(jìn)餐速度。（）

答案：正確

問(wèn)茶開(kāi)位服務(wù)結(jié)賬的憑據(jù)是點(diǎn)心卡。（）

答案：正確