單項(xiàng)選擇題在為蒙古族賓客服務(wù)時(shí)，當(dāng)賓客將手平伸，在杯口上蓋一下，這表明賓客（）。
A.把茶添滿
B.趕快添水
C.不再喝茶
D.再加一點(diǎn)
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1.單項(xiàng)選擇題叩手禮中，一般長(zhǎng)輩或上級(jí)給晚輩或下級(jí)斟茶時(shí)，下級(jí)和晚輩用（）作跪狀叩擊桌面兩三下。
A.單指
B.三指
C.雙指
D.四指
2.單項(xiàng)選擇題（）是一把縮小了的瓦陶壺，高柄長(zhǎng)嘴，架在風(fēng)爐之上，專做燒水之用。
A.潮汕風(fēng)爐
B.玉書(shū)碨
C.孟臣罐
D.紫砂壺
3.單項(xiàng)選擇題鞠躬是中國(guó)的傳統(tǒng)禮儀，一般用在茶藝人員（）、茶藝表演始終及送客之時(shí)。
A.表示感謝
B.迎賓
C.表示支持
D.表示滿意
4.單項(xiàng)選擇題茶的（）作用，是坐禪的最佳依賴和幫助。
A.提神醒腦
B.清心醒腦
C.強(qiáng)身健體
D.宗教崇拜
5.單項(xiàng)選擇題如果說(shuō)杭州有“龍井茶，虎跑泉”雙絕的話，那么，廬山上的“云霧茶，（）”，在茶界也堪稱為珠璧之美。
A.谷簾泉
B.中泠泉
C.北京玉泉
D.趵突泉
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在制作茶點(diǎn)時(shí)，以下哪種技巧可以幫助保持面團(tuán)的柔軟度（）
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