填空題

常用的拆開蛋白質分子中二硫鍵的方法有（1）.（）法，常用的試劑為（）.（2）.（）法，常用的試劑為（）或（）。

答案：氧化；過甲酸；還原；巰基乙醇；巰基乙酸

你可能感興趣的試題

蛋白質具有各種各樣的生物功能，例如有（），（），（），（），（）。

答案：催化；運動；結構基礎；防御；營養(yǎng)

α-螺旋是蛋白質（）級結構的主要形式之一，該模型每隔（）個氨基酸殘基，螺旋上升一圈。α-螺旋穩(wěn)定的主要因素，是相鄰螺圈三種形成（）。β-折疊結構有（）以及（）兩種形式，穩(wěn)定β-折疊的主要因素是（）。

答案：二；3.6；氫鍵；平行式；反平行式；氫鍵