單項(xiàng)選擇題

被稱為西餐全套菜的靈魂的是（）。

A.頭盆
B.色拉
C.主菜
D.開胃菜

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單項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于西菜知識，敘述不正確的是（）。

A.西餐多用奶制品
B.英式菜調(diào)味用酒較重，也很講究
C.頭盆是開餐的第一道菜，旨在開胃
D.主菜用完后即為甜點(diǎn)

單項(xiàng)選擇題

中餐點(diǎn)菜后（）分鐘，應(yīng)檢查賓客菜是否上齊。

A.5
B.10
C.15
D.30