單項選擇題

（）適用于旅游飯店的各類正餐廳、風(fēng)味餐廳、咖啡廳等。

A、宴會菜單
B、包餐菜單
C、零餐菜單
D、特色菜單

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多項選擇題

餐廳員工的能力要求應(yīng)（）。

A、具備良好的記憶力
B、具備良好的觀察力
C、具備較強(qiáng)的交際能力
D、有模仿力

多項選擇題

徽菜的代表名菜有（）。

A、無為熏雞
B、軟炸石雞
C、葡萄魚
D、蜜汁火方