名詞解釋

良質(zhì)肉

答案：

指健康、食用不受限制的畜肉。
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抗氧化增效劑
答案： 某些化合物單獨使用時沒有抗氧化性，但可以和抗氧化劑并用起協(xié)同效應而使其抗氧化作用提高，這類物質(zhì)稱為抗氧化增效劑，如檸檬酸...
名詞解釋

增味劑
答案：

為補充、增進、改善食品中的原有口味或滋味及提高食品風味的物質(zhì)，也被稱為鮮味劑或品味劑。
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