名詞解釋

牛乳酸度

答案：

由外表酸度和真實(shí)酸度兩部分組成。

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隨機(jī)抽樣

答案：

按照隨機(jī)原則，從大批物料中抽取部分樣品。

保留樣品

答案：

封存保留一段時(shí)間以備有爭議時(shí)再作驗(yàn)證的平均樣品。