多項選擇題生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合《食品安全法》規(guī)定的食品、食品添加劑，食品監(jiān)管部門依據(jù)各自職責(zé)可以給予（）處罰。

A、沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品
B、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款
C、貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額二倍以上五倍以下罰款
D、情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證


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2.單項選擇題以下哪個選項是構(gòu)成肉的主要組成部分（）。

A、肌肉組織
B、脂肪組織
C、結(jié)締組織
D、骨骼組織

3.單項選擇題以多糖為原料的可食性包裝技術(shù)主要是利用它的以下什么性質(zhì)（）。

A、凝膠作用
B、溶解性
C、穩(wěn)定性
D、多糖的黏度

4.多項選擇題以下屬于天然色素的是（）。

A.辣椒紅
B.胭脂紅
C.胡蘿卜色素
D.焦糖色素

5.多項選擇題以下哪些是豆制品原料的加工特性（）。

A、吸水性
B、熱變性
C、凝膠化性
D、蒸煮性