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功能性食品:是指除了適宜的營養(yǎng)作用外,還能對(duì)人的一種或幾種功能良好的(),并能改善健康狀況和降低疾病危險(xiǎn)性的食品。
答案:
調(diào)節(jié)作用
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填空題
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì):是指那些()模式與人體接近,必需氨基酸利用率高致營養(yǎng)價(jià)值也高的食物蛋白質(zhì)。
答案:
AA
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填空題
氮平衡:是反映體內(nèi)組織和()的動(dòng)態(tài)平衡狀況。
答案:
蛋白質(zhì)分解合成代謝
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