首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
填空題
茅臺酒制曲是以細(xì)菌為主的傳統(tǒng)大曲,制曲過程中()最多、屬高溫酒曲,有()和()等特點(diǎn)。
答案:
芽孢桿菌;氨太氮含量高;糖化力低
點(diǎn)擊查看答案
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
填空題
大曲原料配比:大麥(),豌豆(),分別稱重,按重要比例混合均勻。
答案:
60%;40%
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
填空題
大曲的培養(yǎng)具有自然培養(yǎng)、堆積升溫、季節(jié)性強(qiáng)、()、()、()等六大特點(diǎn)。
答案:
易培養(yǎng);周期長;菌酶共存
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題