濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內容包括哪些？

簡述糟醅酸度過大的危害。

回收的稻殼與新鮮稻殼以1：1的比例搭配，按傳統(tǒng)工藝釀酒，產品質量與全部使用新稻殼釀制的酒比較有一定的提高。

濃香型白酒的風格有哪些？

以下關于起面糟工藝要求說法正確的是（）

大曲制造的工序包括哪些？

以下關于起糟工藝要求說法正確的是（）

原料中常見雜質主要有（）

下述（）措施可提高濃香型大曲酒的質量水平。

黃水不宜滴盡，其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。