釀造中加水的途徑有哪些？

酒瓶上不應(yīng)有的缺陷是（）

不完善粒是指收到損傷但尚有使用價值的顆粒，僅包含蟲蝕粒。

大曲原料小麥的感官標(biāo)準(zhǔn)為（）

傳統(tǒng)工藝的蒸餾過程中，酒尾都是用于回升底鍋，如果將酒尾單獨交公司，將會影響傳統(tǒng)酒質(zhì)。

原料中常見雜質(zhì)主要有（）

（）是合成酒體香味成分乙酸乙酯的前體物質(zhì)。

濃香型白酒釀造過程中，原始記錄的內(nèi)容包括哪些？

在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。

黃水不宜滴盡，其中的一個原因是發(fā)酵需要一定水分。