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焯水又分為冷水鍋焯水與熱水鍋焯水兩種方法。
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單項(xiàng)選擇題
廚房各部門應(yīng)該以滿負(fù)荷生產(chǎn)、承擔(dān)足夠()為原則,因事按需設(shè)置組織層級(jí)和崗位。
A.工作量
B.責(zé)任
C.后果
D.管理責(zé)任
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判斷題
中國(guó)居民膳食指南建議我們要多吃魚、禽、蛋、肉等動(dòng)物性食物。
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