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判斷題雞、鴨、魚、肉、蛋、奶及其制品等動物性食品以及植物性食品中的豆類是碳水化合物的主要來源。

1.判斷題高脂肪、高能量飲食可增大結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生機(jī)率。

2.判斷題細(xì)菌性食物中毒多發(fā)生在冬季。

3.判斷題膳食纖維素具有減慢血糖生成反應(yīng)、預(yù)防糖尿病的作用。

4.判斷題必須氨基酸的含量和比值越接近人體需要，其生物學(xué)價值越高。

5.判斷題維生素D攝入過量會導(dǎo)致中毒。