煮糖過(guò)程中，結(jié)晶罐汽凝水排除不良及有異聲的原因主要是：（）。

汽凝水排除不良，汽鼓有撞擊聲的原因有（）。

煮糖過(guò)程中，煮糖過(guò)程產(chǎn)生偽晶現(xiàn)象的原因是：（）。

壓榨過(guò)程中衡量壓榨能力和效率的是（）。

壓榨理論包括？（）

蒸發(fā)出來(lái)的糖漿錘度一般為（）BX。

煮糖過(guò)程中，關(guān)于底料入罐溫度說(shuō)法正確的是：（）。

蒸發(fā)過(guò)程中減少積垢生成的途徑有（）。

糖漿濃度低于指標(biāo)的原因有：（）。

煮糖過(guò)程中，原料箱糖漿或糖蜜溢出箱外事故的原因是：（）。