提高煮煉效能和速率的物質(zhì)，用于煮糖過程。

防止或減緩鹽類物質(zhì)在過飽和溶液中結(jié)晶，沉積在加熱設(shè)備表面的化學物。一般包含有多價螯合物、聚合電解質(zhì)、有機膦酸鹽類等物質(zhì)。

提高加熱設(shè)備內(nèi)壁積垢清洗效率的物質(zhì)，有酸性和堿性兩種。

置于甘蔗輸送帶上，以γ射線的衰減程度來判斷甘蔗通過量的稱量裝置。

用化學法或酶法連續(xù)跟蹤監(jiān)測糖廠冷凝水和廢水中含糖分的儀器。