門用于測定糖液中蔗糖(或糖度)含量的一種旋光儀(有手動和自動型式)。
壓榨機組所榨出的絕對汁對以某種重量為基準(zhǔn)的百分?jǐn)?shù)。
滲出糖分損失等于廢粕糖度乘以廢粕重量對甜菜重量百分?jǐn)?shù)加上未測定糖分損失對甜菜重量百分?jǐn)?shù)。