當長期受到某種呈味物質(zhì)的刺激后，就感覺刺激量或刺激強度減小的現(xiàn)象。
指兩種或兩種以上的呈味物質(zhì)，適當調(diào)配，可使某種呈味物質(zhì)的味覺更加突出的現(xiàn)象。
兩種相同或不同的呈味物質(zhì)進入口腔時，會使二者呈味味覺都有所改變的現(xiàn)象，稱為味覺的相互作用。
即感受到某種物質(zhì)的最低濃度。
最新試題
用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴格的要求？
液態(tài)乳
農(nóng)家干酪
簡述一般乳的分類。
嫩化
簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
乳脂肪的特點有哪些？
肉中微生物的來源。
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點。
速溶乳粉的特點。