名詞解釋

滴液

答案:

動物性食品經(jīng)冷凍|解凍后,不能被肌肉組織重新吸收回到原來狀態(tài)而流失的水

題目列表

你可能感興趣的試題

  • 名詞解釋

    化學(xué)保藏

    答案:

    在食品生產(chǎn)和貯運過程中使用食品添加劑提高食品的耐藏性和盡可能保持它原來品質(zhì)的措施。

  • 名詞解釋

    食品輻射保藏

    答案:是利用原子能射線的輻射能量照射食品或原材料,進行殺菌、殺蟲、消毒、防霉等加工處理,抑制根類食物的發(fā)芽和延遲新鮮食物生理過...