蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素。
①清涼作用 ②阻礙微生物生長，延長汽水貨架壽命 ③突出香味 ④有舒服的剎口感。
①失重失鮮 ②破壞正常的生理代謝過程 ③降低耐儲性、抗病性
最新試題
簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。
肉中微生物的來源。
簡述一般乳的分類。
嫩化
用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。
冰蛋品
致昏（擊暈）
腌肉制品
液態(tài)乳根據(jù)營養(yǎng)成分或特性分類可分為什么？