最新試題
利用固定化的()與相應(yīng)的電極結(jié)合,可以制成XOD酶電極。
題型:單項(xiàng)選擇題
適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入()。
題型:單項(xiàng)選擇題
當(dāng)固定化酶的底物為大分子化合物時,因受到空間位阻作用的影響,催化活性()。
題型:單項(xiàng)選擇題
世界上第一個商品酶制劑是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
()催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。
題型:單項(xiàng)選擇題
酶活力反映了酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力,可利用測定()而定量檢測。
題型:單項(xiàng)選擇題
()能催化α-乙酰乳酸直接形成羥基丁酮,可縮短發(fā)酵周期,減少雙乙酰含量。
題型:單項(xiàng)選擇題
總變量分析法又稱終點(diǎn)法或平衡法,僅適用于酶的()檢測。
題型:單項(xiàng)選擇題
葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入(),促進(jìn)葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。
題型:單項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)工程是在()水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。
題型:單項(xiàng)選擇題