乳中微生物的來(lái)源。

干肉制品的干制方法有哪些？

請(qǐng)簡(jiǎn)述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？

干簡(jiǎn)述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。

致昏（擊暈）

用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？

冰蛋品

輻射保藏食品的優(yōu)點(diǎn)？

鹵蛋

影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？