問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】人口腔對(duì)質(zhì)感分哪幾類?各包括什么?

答案: ①硬度:軟、硬
②濕度:濕、干、焦
③黏度:爽、滯、黏
④含氣度:少泡、多泡
⑤...
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成對(duì)比較檢驗(yàn)法

答案:

以隨機(jī)順序同時(shí)出示兩個(gè)樣品給鑒評(píng)員,要求鑒評(píng)員對(duì)這兩個(gè)樣品進(jìn)行比較,判定整個(gè)樣品或某些特征強(qiáng)度順序的一種鑒評(píng)方法

名詞解釋

五中取二試驗(yàn)法

答案: 同時(shí)提供給鑒評(píng)員5個(gè)以隨機(jī)順序排列的樣品,其中2個(gè)是同一類型,另3個(gè)是另一類型。要求鑒評(píng)員將這些樣品按類型分成兩組的一種...
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