填空題

以心力衰竭、右心擴(kuò)大、浮腫為主要表現(xiàn)的維生素B₁缺乏癥被稱做（）腳氣病。

答案：急性爆發(fā)性

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維生素B1的活性形式為焦磷酸硫胺素（TPP），它是（）或轉(zhuǎn)酮酶的輔酶。

答案：羧化

米和面在蒸煮過程中由于加熱而受損失的主要是（）。

答案： B族維生素

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