填空題

小麥屬于禾本科小麥屬，目前世界上種植的小麥絕大部分屬（）的（）

答案：六倍體、普通小麥

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適宜制作面包類食品的小麥籽粒一般蛋白質(zhì)含量較()

答案：高

單項選擇題

適宜制作面包類食品的小麥籽粒胚乳一般為()類型。

A、粉質(zhì)型
B、角質(zhì)型
C、半粉質(zhì)型
D、半角質(zhì)型