多項選擇題下列關于大腸菌群的描述中，正確的有（）。
A.大腸菌群為人和動物腸道中的常居菌，在一定條件下可引起腸道外感染
B.若水中或食品中發(fā)現有大腸菌群，即可證實已被糞便污染
C.45℃熱水1~3分鐘內殺滅本菌
D.含有大腸菌群的水或食品是不安全的
E.食品中有大腸菌群存在，就可能就有腸道病原菌存在
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1.多項選擇題檢測細菌菌落總數的意義在于（）。
A.了解食品中毒素的多少
B.了解食品在生產中，從原料加工到成品包裝受外界污染的情
C.應用這一方法確定食品的保質
D.對被檢樣品進行衛(wèi)生學評價
E.了解食品被糞便污染的情況
2.多項選擇題金黃色葡萄球菌可通過以下途徑污染食品（）。
A.食品加工人員、炊事員或銷售人員帶菌，造成食品污染
B.食品在加工前本身帶菌
C.在加工過程中受到了污染，產生了腸毒素，引起食物中毒
D.熟食制品包裝不嚴，運輸過程受到污染
E.奶牛患化膿性乳腺炎或禽畜局部化膿時，對肉體其他部位的污染
