填空題對某人的味覺敏感度進行測定時,酸、甜、苦、咸四種基本味道所對應(yīng)是()、()、()、()四種味感物質(zhì)。

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1.多項選擇題用于生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制,目的是檢出與標準品有無差異,可選擇以下()方法。

A.兩點檢驗法
B.三點檢驗法
C.選擇檢驗法
D.描述檢驗法

2.單項選擇題采用旋光法測定味精中谷氨酸鈉的原因是,因為谷氨酸鈉具有()性質(zhì)。

A.旋光性
B.光學(xué)活性
C.水溶性
D.晶體

3.單項選擇題用凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)時,加入硫酸銅的作用是()。

A.增加溶液的沸點
B.催化作用
C.破壞有機物
D.使蛋白質(zhì)分解

4.單項選擇題在測定溶液pH時,需用標準pH緩沖溶液進行校正測定,其目的是()。

A.扣除待測電池電動勢與試液pH關(guān)系中的“K”
B.消除干擾離子的影響
C.提高測定的靈敏度
D.消除溫度的影響

5.單項選擇題對培養(yǎng)基的滅菌下列說法正確的是()。

A.含糖類或明膠的培養(yǎng)基:121℃滅菌15分鐘
B.無糖培養(yǎng)基:113℃滅菌15-20分鐘
C.無糖培養(yǎng)基:125℃滅菌15-20分鐘
D.含糖類或明膠的培養(yǎng)基:113℃滅菌15分鐘

最新試題

質(zhì)控試驗要求,若硼酸加標量為2.5mg/kg(檢出限),質(zhì)控試驗測定結(jié)果也為()。

題型:單項選擇題

餐具潔凈度檢測的原理為:ATP 在熒光素酶的作用下與熒光素結(jié)合時發(fā)出一種生物熒光,熒光量與ATP 含量成()比,通過對熒光的測量可測出ATP 的含量,從而得知測試部位潔凈度。

題型:單項選擇題

動物源性食品中萊克多巴胺、沙丁胺醇的快速檢測膠體金免疫層析法的檢測環(huán)境溫度是()。

題型:單項選擇題

如果過期的有證標準物質(zhì)均勻性尚可,在做好詳細記錄的情況下,可用于()。

題型:單項選擇題

樣品一經(jīng)抽取,抽樣人員應(yīng)在現(xiàn)場以妥善的方式進行封樣,并貼上蓋有()公章的封條。

題型:單項選擇題

化學(xué)檢測方法特性參數(shù)中對于禁用物質(zhì)回收率水平描述正確的是()。

題型:單項選擇題

標定儀器前,用()法測定出樣品的水分含量,之后進行儀器基準值標定。

題型:單項選擇題

國內(nèi)大多數(shù)農(nóng)藥殘留速測儀都是利用()原理研究設(shè)計。

題型:單項選擇題

無法在實驗室妥善處理的劇毒品、廢液、固體廢棄物,應(yīng)當()。

題型:單項選擇題

快檢產(chǎn)品比對指()檢測人員運用()快速檢測產(chǎn)品,對同一樣品進行檢測,比較測定結(jié)果的符合程度。

題型:單項選擇題