判斷題

測(cè)定食品中合成色素時(shí),可用聚酰胺吸附,再經(jīng)過過濾、洗滌,用適當(dāng)溶劑解吸,得到純凈的色素。

答案: 錯(cuò)誤
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判斷題

食品中脂肪的測(cè)定是采用索氏法,它屬于揮發(fā)法。

答案: 錯(cuò)誤
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