小麥粉灰分含量高，說明粉中麩星多、加工精度低，小麥清理效果差。
皮磨系統(tǒng)是剝開麥粒并將胚乳顆粒刮下來，盡量保持麩皮完整，少出皮磨粉的小麥研磨系統(tǒng)。
硬麥。硬麥胚乳的緊密結(jié)構(gòu)好像是一道屏障，阻礙水分的運(yùn)動(dòng)，使水的滲透速度減慢。軟脈胚乳比較疏松，易于吸收加入的水分。
最新試題
膜分離技術(shù)有哪些
簡述稻谷貯藏特性
簡述玉米加工副產(chǎn)品的利用
簡述水分對(duì)谷粒力學(xué)特性的影響
蛋白質(zhì)的變性
玉米提胚有哪些方法
簡述凝沉作用的影響因素
簡述生物細(xì)胞破碎方法
恒速干燥階段
薄層干燥