單項選擇題流質(zhì)食物的加工基本方法不正確的是（）。

A.食物應(yīng)粉碎呈泥狀，無須咀嚼
B.食物通過咽和食管時易變形且很少在口腔內(nèi)殘留
C.食物應(yīng)適當蒸煮
D.食物應(yīng)質(zhì)地細膩均勻，稠度適中


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1.單項選擇題不能經(jīng)口進食的老年人可采用的飲食方式是（）。

A.鼻飼管
B.小勺喂食
C.吸管吸入
D.靜脈輸液

2.單項選擇題因腦血管意外導致經(jīng)口進食有困難的老年人可采用的進食方式是（）。

A.鼻飼法
B.小勺喂食
C.吸管吸入
D.靜脈輸液

3.單項選擇題因意識障礙、癡呆不能經(jīng)口進食的老年人可采用的進食方式是（）。

A.鼻飼法
B.小勺喂食
C.吸管吸入
D.靜脈輸液

4.單項選擇題勻漿膳的特點不包括（）。

A.營養(yǎng)均衡
B.富含膳食纖維
C.口感好、制作方便
D.無須經(jīng)過消化過程即可直接被腸道吸收利用

5.單項選擇題患有慢性消耗性疾病的老年人適用于（）。

A.混合奶
B.勻漿膳
C.要素飲食
D.靜脈高營養(yǎng)液