填空題

物料的臨界含水量的大小與（）、（）等因素有關(guān)。

答案：物料的性質(zhì)；厚度和恒速干燥速度的大小

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恒定的干燥條件是指空氣的（）、（）、（）以及（）都不變。

答案：濕度；溫度；速度；與物料接觸的狀況

去除水份時(shí)固體收縮最嚴(yán)重的影響是（），因而降低了干燥速率。

答案：在表面產(chǎn)生一種液體水與蒸汽不易滲透的硬層