填空題

含磷脂的油脂樣品與（）一起灼燒，使磷的有機物轉變成無機物，以磷酸鹽（主要是磷酸鋅）的形式留存在灰分中。再加酸溶解，使磷脂根離子與鉬酸鈉作用生成磷鉬酸鈉，遇硫酸聯氨被還原成藍色配合物鉬藍，產生藍色的深度與含磷量成正比。

答案： 氧化鋅
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