多項選擇題

合理安排好宴請工作，以下正確的做法是（）。

A.餐廳冬季保持在18-20度之間
B.夏季保持在20-25度之間
C.宴會開始前30分鐘，按規(guī)格鋪好餐具和臺上用品
D.大型宴會開始前15分鐘擺上冷盤
E.一般宴會的換碟次數(shù)不少于3次

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